Секреты бизнеса: правильный выбор холодильного оборудования для магазина

Открытие продуктового магазина всегда потенциальная прибыль, поскольку продукты питания люди покупают во все времена. Важно правильно обустроить торговую площадь и закупить оборудование для магазина, чтобы он приносит хороший доход. Обязательно следует приобрести торговое холодильное оборудование. Без него заниматься реализацией продуктов питания и вовсе невозможно, так как многие товары (кондитерские изделия, мясо и рыба, колбасы, молочная продукция и др.) нуждаются в хранении при определенном температурном режиме. Иначе они портят, становятся непригодными для продажи и даже могут быть опасными для употребления.

Основные разновидности

Профессиональное холодильное оборудование делят на три основные категории:

• Низкотемпературное. Морозильная камера или другая низкотемпературная техника работает в диапазоне от -10 до -18 градусов. Используется для хранения замороженных товаров (рыбы, мяса, полуфабрикатов, овощей и фруктов, мороженого и др.).

• Среднетемпературное. Холодильная витрина или шкаф работает в пределах от 0 до +10 градусов. Имеется во всех магазинах и гастрономах, так как подходит для хранения широкого спектра товаров: свежего мяса, колбасных изделий, свежей и копченой рыбы, готовой кулинарии и др. Для молочной продукции в супермаркетах и торговых точках с самообслуживанием лучше подойдет горка пристенная.

• Комбинированное. Модели этого типа могут работать при минусовой и плюсовой температуре (от -5 до +5градусов). Настройки режима производятся в зависимости от ассортимента.

В зависимости от конструктивных особенностей торговое оборудование отличается и назначением. К примеру, холодильный шкаф с глухой дверью подходит только для склада, подсобного помещения или кулинарного цеха. Если имеется стеклянная дверь, тогда может устанавливаться и в торговом зале. Кондитерская витрина – идеальный вариант для выкладки сладостей: тортов, пирожных, шоколадок и др.

Важные критерии выбора

Если необходимо купить торговое оборудование, важно ответственно подойти к выбору. Следует обращать внимание на технические характеристики и внешние параметры. Также стоит учитывать использованные при производстве материалы, опции, режимы работы и дополнительные функции. Важно не забывать о размерах магазина и его особенностях. К примеру, морозильный ларь будет уместным и в гастрономе, и в магазине с самообслуживанием. Для компактных помещений лучше выбирать холодильник-купе. Двери в нем двигаются в влево – вправо, а поэтому все пространство рационально используется.

При необходимости сотрудники компании «РУХОЛОД» помогут вам подобрать необходимое оборудование с учетом поставленных целей и бюджета.